Kemal Paşalı Fincan Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

Muhallebi için;

• 7 su bardağı süt
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
• 7 yemek kaşığı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket kemal paşa tatlısı, üzerinde yazan ölçüye göre su ve şeker

Üzeri için:

• 1 su bardağı kadar hindistan cevizi ve toz fıstık Yaklaşık bu ölçüden 10 ortaboy fincan çıkıyor

 Hazırlanışı:

1. Hem şerbetli hemde sütlü tatlı isteyenlere ikisi bir lezzet lokum kıvamında enfes bir tarif bayılacaksınız  isteyen küçük kahve fincanların da yapabilir o zaman daha çok çıkar.
2. Kemal paşa tatlısını paketin üzerinde yazan ölçülere göre pişirin.
3. Muhallebi malzemelerini ( vanilya ve tereyağ hariç) tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
4. Pişen muhallebiye tereyağ ve vanilyayı atıp ocaktan indirin ve iyice karıştırın.
5. Şimdi elimizde bulunan nescafe fincanlarını çeşmede suyla ıslatalım.
6. İçinde 1 çay kaşığı kadar su bırakırsanız tatlınız çok daha kolay çıkacaktır.
7. Islatmış olduğumuz fincanlarımızın tabanına kepçe veya kaşık yardımıyla yaklaşık 1 kepçe muhallebiden dökelim ve 1 tane kemal paşa tatlısından üzerine koyalım.
8. Üzerini kapatacak kadar bir 1 kepçe daha muhallebi dökelim ve Ve artık fincanımızı dolduracak kadar muhallebiden dökelim.
9. 
   
10. Bu şekilde doldurduğumuz fincanlar bir miktar ılıyınca buzdolabına kaldırıp 1-2 saat soğuyup dinlenmesini bekleyelim.
11. Geniş bir tabağın içerisine hindistan cevizini dökelim.
12. Soğuyan tatlılarımızı önce kenarlardan biraz hava aldırarak hindistan cevizi bulunan tabağa ters çevirelim ve tatlımzı fincandan çıkaralım.
13. Çıkan tatlımızı hindistan cevizine veya toz fıstığa bulayıp servis tabağına alalım.

Karadeniz Muhlaması (Kuymak) Tarifi

 

 

Malzemeler

2 Yemek Kaşığı Mısır Unu

2 Yemek Kaşığı Tereyağı

1 Su Bardağı Su

Eriyen Peynir Türü

Tuz

 

Hazırlanış Aşamaları

Kuymak hazırlanırken öncelikle tereyağını bir tavaya alıyoruz. Ancak hazırlanacak kuymağın lezzeti kullanılan tereyağı ile yakından alakalı olduğundan, bu tarifte mümkünse Karadeniz tereyağı kullanmak gerekiyor.

Tereyağı eriyince üstüne mısır unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. İrmik biraz kavrulduktan sonra üzerine su ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kuymak içerisinde pütür kalmaması için bu aşamada çok iyi bir şekilde karıştırmak gerekiyor. Karıştırdıktan sonra kapağı kapatıp birkaç dakika da bir kontrol ederek pişiriyoruz.

Mısır unu kavrulurken suyunu çektikten sonra puding kıvamına geliyor ve tam da bu kıvamda iken peynirler hazırlanıp kuymak üzerine yayılıyor. Kuymakta kaşar rendesi kullanabilmekte mümkün olabiliyor.

Daha sonra kuymağı kısık ateşte peynirler eriyene kadar karıştırmadan pişiriliyor. Bu aşamadan sonra ise kuymak ocaktan alınıp hafifçe karıştırılarak servis ediliyor.

Karadeniz’e özgü bu lezzet, o yörenin halkı tarafından çok beğenilse de daha önce hiç tatmamış kişiler için oldukça tuhaf bir lezzet olarak görülüyor.

 

brokoli çorbası tarifi

Brokoli çorbası malzemeleri:

500 gram brokoli
1 tane havuç
1 tane patates
2 bardak süt
1 tane soğan
2 kaşık süt kreması
2 kaşık tereyağı
Tuz
Karabiber
1 kaşık un

Brokoli çorbası yapılışı:

Brokoliyi yıkayın, patatesi küp küp doğrayın,havucu halka halka dilimleyin ve soğanı doğrayın. Hepsini bir tencerede karıştırın, üzerine geçecek kadar su ilave edin ve sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer bir tencerede tereyağını eritin ve elediğiniz unu ekleyerek kavurun. Yavaş yavaş sütü ilave ederek beşamel sosu pişirin. Sebzeleri beşamel sosun üzerine ilave ederek haşlama suyunun da yarısı kadarını tencereye alarak blender ile ezin. Tuz ve karabiberi ekleyerek kaynatın. Son olarak brokoli çorbasının kremasını ilave edip, kaynatın ve çorbanız hazır. 

Öğlen yemeği için tavsiye menü ; brokoli çorbası , karadeniz muhlaması , fincan tatlısı ve TARİFLER BİRAZDAN ...

sütü balla içenler aşırı sanşlı çünkü yararları saymakla bitmez